餐饮管理_广州番禺职业技术学院_主讲-饶雪梅 34讲(爱课程mp4)

餐饮管理_广州番禺职业技术学院_主讲-饶雪梅 34讲(爱课程mp4)
|   ├──00_shipin.bat  2.42kb
|   ├──01_餐饮企业定位与选址.mp4  62.15M
|   ├──02_餐饮企业注册.mp4  62.63M
|   ├──03_餐饮企业机构设置.mp4  56.25M
|   ├──04_菜单的作用与种类.mp4  33.54M
|   ├──05_菜品选择.mp4  55.62M
|   ├──06_菜品定价.mp4  70.88M
|   ├──07_菜单装帧与设计.mp4  58.49M
|   ├──08_菜单评估与修正.mp4  38.31M
|   ├──09_规划餐厅布局.mp4  47.06M
|   ├──10_设计餐厅氛围.mp4  37.61M
|   ├──11_规划厨房布局.mp4  33.31M
|   ├──12_食品原料采购与验收管理.mp4  48.29M
|   ├──13_食品原料储存与发放管理.mp4  42.70M
|   ├──14_厨房生产流程管理.mp4  53.95M
|   ├──15_原材料初加工的运行管理.mp4  81.86M
|   ├──16_热菜厨房的运行管理.mp4  90.54M
|   ├──17_冷菜厨房的运行管理.mp4  63.85M
|   ├──18_点心厨房的运行管理.mp4  49.10M
|   ├──19_西餐厨房的运行管理.mp4  39.40M
|   ├──20_餐厅运行流程与设施.mp4  39.47M
|   ├──21_中餐厅服务.mp4  70.28M
|   ├──22_实习项目酒店餐饮服务顶岗实习专题介绍.mp4  46.60M
|   ├──23_西餐厅服务.mp4  41.81M
|   ├──24_自助餐与酒会服务.mp4  60.83M
|   ├──25_特殊服务.mp4  42.75M
|   ├──26_食物中毒事故的预防.mp4  59.57M
|   ├──27_食品从业人员卫生管理.mp4  27.70M
|   ├──28_食品原料_加工_营销过程中的安全控制.mp4  41.45M
|   ├──29_餐饮线下促销手段.mp4  51.55M
|   ├──30_餐饮网络促销.mp4  36.42M
|   ├──31_美食节策划.mp4  48.83M
|   ├──32_餐饮成本及其构成.mp4  19.39M
|   ├──33_核算餐饮成本.mp4  29.11M
|   └──34_分析餐饮成本.mp4  38.87M

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